Pecorino Spumante Brut

Tipo di vino: Spumante Brut
Vitigno: Pecorino
Area di produzione: Castellana di Pianella (Pe)
Resa per ettaro: 100 – 140 quintali
Metodo di raccolta: Manuale
Vinificazione ed affinamento: Pressatura soffice e vinificazione, con il metodo tradizionale in bianco, con temparatura controllata. Spumantizzazione con il metodo Charmat; sosta in autoclave per almeno 4 mesi ed affinamento di 30 giorni circa in bottiglia.
Colore: Giallo paglierino con sfumature verdognole
Bouquet: Fragrante e completo, con tipico aroma di pane fresco e evidenti note di gelsomino e frutta esotica.
Sapore: Gusto minerale deciso e pieno, fresco dalla struttura equilibrata e complessa.
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio: 8/10° C
Da assaporare con: Perfetto come aperitivo, eccezionale con crostacei e frutti di mare, ottimo con primi di pesce, formaggi freschi e salumi delicati.