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SPUMANTI

MOSCATO BIANCO DOLCE

Tipo di vino: Spumante
Vitigno: Moscato bianco
Area di produzione: Castellana di Pianella (Pe)
Resa per ettaro: 100 – 140 quintali
Metodo di raccolta: Manuale
Periodo di raccolta: seconda decade di agosto
Vinificazione ed affinamento: Vinificazione in riduzione con macerazione a bassa temperatura, estrazione del mosto con pressa soffice e pulizia statica del mosto e presa di spuma in autoclave per circa 40 gg.
Colore e Perlage: Giallo paglierino scarico con perlage sottile e persistente
Bouquet: Aromatico e delicato con sentori di frutti gialli
Sapore: Vivace ed equilibrato, retrogusto aromatico e persistente, dolcezza ben supportata dall’acidità.
Gradazione alcolica: 7%
Temperatura di servizio: 4/7° C
Da assaporare con: pasticceria fresca, biscotti, semifreddi e torte alla frutta e alla crema pasticcera.

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