CERASUOLO D’ABRUZZO DOC/DOP

Vitigno: Montepulciano 100%
Gradazione Alcolica: 13° % vol.
Zona di produzione: Pianella-Pescara
Resa/ettaro: quintali 140 max
Vinificazione: Pigiatura soffice con allontanamento dei raspi. Breve macerazione a freddo e pressatura soffice. Fermentazione a temperatura di 16° circa e affinamento in acciaio.
Aspetto: Rosso ciliegia brillante, arricchito da vivaci riflessi più o meno violacei.
Olfatto: Profumi freschi di fragola e ciliegia con sentori floreali.
Palato: Ottimo equilibrio tra volume, morbidezza ed acidità.
Temperatura di servizio: 12°/14°C
Abbinamenti: Primi piatti estivi, zuppe di legumi e cereali, carni
bianche, brodetto di pesce e pizza.